朝は知恩院でラジオ体操！(の気分)：by行者橋 渡

あじわい館の普段の料理教室と違う体験＆試食イベント。最初の画像はこちら。 次が、料理体験の準備の様子。４人分です。奥の銀色は保冷バッグ。で、講師は｢京都一の傳｣本店の佐野暢郎料理長(次の画像右)。中央は広報の方、左はお馴染み、あじわい館のＹさん。で、西京漬体験用の鮭。体験は用意された西京味噌をシロップでのばし、袋の中で鮭と混ぜるだけ。…

６月に｢紀州梅の会｣の皆様による｢紀州梅道中＆梅奉納奉告祭｣の様子をＵＰしましたが(こちらをご参照下さい)が、本日はその続きに当たります。 要するに、｢６月は梅が実りました、１０月は梅干しが出来上がりました｣です。上の画像は、１０時２０分過ぎに皆様が到着した場面。次は下鴨神社の楼門。で、神職の方を先頭に行列出発。６月と違って市女笠姿の…

｢てっちゃん工房｣での体験後、中華バイキングの昼食の後、｢めんたいパーク神戸三田｣へ。まずは、いくつかあるフォトスポットの１つの画像から。 小１時間で｢めんたいパーク神戸三田｣に到着。まぁ、山の中と言って良い場所。こちらは、JR三田駅からの無料巡回バス。個人で行くなら、これですね。で、中に入ると、明太子(めんたいこ)に関する学習パネル…

六甲アイランドのカネテツデリカフーズ(本社内)｢てっちゃん工房｣見学＆体験ツアーに参加。まずは、ほぼカニ神社(御祭神：ほぼカニ様)の画像から。 こちらが｢てっちゃん工房｣入り口。ほぼカニ神社はバスの後方奥にあります。玄関には、てっちゃんがお迎えしてくれます。行者橋は、団体組。で、まずは２階で蒲鉾＆竹輪造り体験に。こちらが開城。１テーブ…

祇園祭は｢はも祭｣。ということで、今年も淡路島から｢はも道中｣の皆様がお見えになりました。まずは、浴衣姿の淡路島観光アンバサダーのお嬢さんと鱧(はも)。 今年は７月３日。１３時３０分、６０人ほどの関係者が西楼門石段下に整列。信号を全赤にして、同じく淡路島観光アンバサダーのお嬢さんを先頭に。石段下から花見小路通までパレード。横断熟の後は…

あじわい館でベーグルを作りました(笑)。最初は、行者橋作成のチーズクリーム(コーヒーシロップ掛け)、チーズクリーム＆マスカルポーネ、ウインナーロール。 講師は、杉山太亮(だいすけ)先生。所ジョージが５％ほど入っているお顔立ち。用意された強力粉(キタノアカリ)・砂糖・塩にぬるま湯を入れて混ぜます。上の画像左はコーヒーパウダーとグラニュー…

先日、あじわい館で開催された｢食の体験デー｣水無月(みなづき)づくり体験に参加してきましたので、そのご報告。まずは、行者橋がつくった水無月。 講師は、あじわい館のスタッフ。左はお馴染みＹさん。右の方はお名前未確認。最初に小麦粉・米粉・砂糖等をふるいにかけ、タネ(ういろう部分)の作成。行者橋等の実習参加者には、タネを含む一式が用意されて…

６月６日の｢梅の日｣、｢紀州梅の会｣が下鴨神社・上賀茂神社に青梅を奉納され、その奉告祭が斎行されます。この｢紀州梅道中＆梅奉納奉告祭｣の様子を。 行者橋が訪れた下鴨神社で１０時３０分過ぎ、関係者が糺の森の参道に整列。下鴨神社の氏子総代さん達が並ぶ前を、梅道中の一行が通過。上の画像の先頭が最初の画像の方。奉行・お坊さん・唐櫃他が続きます…

久し振りに｢あじわい館｣のイベント｢食の海援隊・陸援隊食材選び教室｣に参加してきました。まずは、当日試食した品々を。 この日の食材は、かぼちゃ・かにかまぼこ(練り物)・卵・苺の４種。で、最初は京都中央市場協会の統括部長の方のご挨拶と中央市場の紹介ビデオ。で、食材最初のかぼちゃ。次の画像左が洋かぼちゃ、右が和かぼちゃ。京都中央市場青果卸…

少し前(２月９日～１２日)、みやこめっせで｢京菓子と京の文化の祭典｣があったので、工芸菓子をメインにその様子を。まずは、炬燵で転寝する舞妓さん。 会場中央と左右に和菓子(商品)、中程に抹茶とお菓子のコーナー、奥にステージ。落雁の型や食器も少々。こちらは抹茶を楽しむ体験と実演コーナーかな。ステージでは、着物の着付け体験が行われていました…