本日のひとしな：《温豆腐+挽肉ピザソース味かけ》：2010.10.28。

行者橋がひとり住まいをしているせいでしょうか。｢ご飯はどうしてんの？　ちゃんと食べてる？」-これは卒業生のお母さんや卒業生中心-とか、｢毎日、美味しい京都の料理が食べられて良いなぁ！｣-こちらは男性中心-の質問が寄せられます。
何しろ、無職・無収入(笑)ですから、贅沢はできませんので、後者のようなご質問には戸惑ってしまうのですが、つましく自炊をしております。案外、好きなんですね、料理を作るのは…。時間だけはたっぷりありますので(笑)、楽しみながら作っております。
朝はパン、昼は麺類（うどん・ラーメン・スパゲッティ)、夜はお米のご飯、というのが基本です。お酒を飲む日は、夜に軽いつまみを加えて、という展開です。で、実際ににやってみて便利だなぁ！と思ったのが、｢豆腐｣と｢挽肉｣です。まぁ、細かな話はおいおいするにして、本日はある日のおかず《温豆腐+挽肉ピザソース味かけ》です。

作り方は以下の通り。まず、①ラップをかけずに木綿豆腐半丁をレンジに入れて４分、温めると同時に水を抜きます。この時、ホンの少しだけ塩を振っておきます。というのも、上にかける作り置きの挽肉ピザソース味をごくごく薄味に作って汎用性(大袈裟な！：笑)を持たせているので、味の調整のためです。②豆腐を出して水分を捨て、挽肉ピザソース味と炒めたタマネギみじん切りをかけて、今度はラップをかけて再びレンジで２分！ハイ、出来上がりです。気分によってはパルメザンチーズを振っておきます。上の画像の真ん中の黄色いのがチーズです。これはお昼の麺類のサイドディッシュにも、夜のバーボンハイボールのつまみにもピッタリです。このパターンは挽肉和風味の場合もありますが、その時は日本酒が進みますねぇ。秋の夜長に最高です。
ということで、時々、簡単でお安い本日のひとしなをＵＰしていきます。お楽しみに(笑)。